平成21年11月8日（日）、東京都庁第一本庁大会議場に於いて、「第４回 日本の食育セミナー」～守りたい日本の食文化～が開催されました。
日 時：平成21年11月8日（日）
13:00～16:00（受付12:30～）
会 場：東京都庁第一本庁舎 5階 大会議場
主 催：特定非営利活動法人 日本成人病予防協会
共 催：東京都
後援：内閣府・文部科学省・農林水産省・厚生労働省（申請中）
参加費：無料
定 員：500名（希望者多数の場合は抽選）
第１部 講演： 「美しく健康であるための食生活 ～アクティブ・エイジングを目指そう～」
講師：朝倉 匠子 先生 （特定非営利活動法人「アンチエイジング・ネットワーク」理事）
＜講師プロフィール＞
青山学院大学在学中より、ＣＭモデルとして活躍。その後、経済インタビュアを経て渡米。
カリフォルニア大学で「ジェロントロジー（加齢学）」を学び、「エイジング・スペシャリスト」と
してテレビ、雑誌等メディアでも幅広く活躍中。 「エイジング革命」等の著書を出版すると
ともに、心理学の専門家とも連携しながら、「アクティブ・エイジング」を提案、多くの講演
活動を行っている。現在、中高年の新しいライフスタイルの提案にも積極的に取り組んで
いる。またモデルとしても、変わらない美しさとライフスタイルが共感を集めている。
第２部 参加型パネルディスカッション
「健康管理士たちと東京を食べよう」
今回は、行政で食材の生産に携わっている農林水産省 関東農政局 消費・安全部 消費
生活課長の坂本里美氏、江戸野菜の歴史や文化について研究されている大竹道茂氏、
健康管理士一般指導員である羽鳥冬子氏と一緒に、食材のレシピを交えながら食の安
全性と食文化について考えました。
（パネルディスカッションメンバー）
・行政で食材の生産に携わっている方
農林水産省 関東農政局 消費・安全部 消費生活課長 坂本 里美 氏
・江戸野菜の歴史や文化について研究されている方
財団法人 東京都農林水産振興財団
江戸東京・伝統野菜研究会 代表 大竹 道茂 氏
・消費者代表（健康管理士一般指導員） 羽鳥 冬子 氏
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