冷え性の原因は体温調節機能のトラブルによるものです。今回は、この体温調節機能を回復させるため、食生活の面でどんな注意をしたらいいのかを紹介します。
■野菜の煮ものや温かいサラダでビタミン、食物繊維をとろう
仕事中心、外食中心の生活を送っているとどうしても不足してしまうのが野菜類。成人の1日摂取量は1日300ｇですが、あなたはクリアできているでしょうか？
とくに冷え性に効果がある栄養素は、ビタミンEとビタミンC。ビタミンEは血行を良くするはたらきと、体内のホルモン分泌を調整するはたらきがあります。またビタミンCは血液の主要な材料となる鉄分の吸収を促進、毛細血管の機能を保持するはたらきがあります。
ビタミンEは主に穀物や緑黄色野菜、豆などに。ビタミンCは主にみかん、いちご、ブロッコリー、ピーマン、芋類などに含まれています。
また、冷え性＋便秘などの悩みがある人は食物繊維を多く含む野菜も意識してとるようにしましょう。便秘解消とともに冷え性が改善することも多いのです。
このような野菜は、煮たりゆでたりした温かいものを食べるようにしましょう。生野菜や果物などは、ビタミンはとれるかもしれませんが、お腹の中を冷やしてしまうので冷え性には逆効果です。生野菜サラダより温野菜サラダか煮物を、また、野菜ジュースより野菜スープがお薦めです。なお、ビタミンCはゆでたり煮たりする過程で壊れてしまうことが多いので、熱を加えてもビタミンCが壊れにくい芋類などは特にオススメです。
■冷え性に効く食品は？
血行を促進して冷え性改善に一役かう、そんな食品も存在します。ただし、くどいようですが1品だけの摂りすぎは×。1日の栄養バランスを考えながら食べたり飲んだりするようにしましょう。
香辛料
とうがらしを始め、にんにく、しょうが、こしょうなどの香辛料は血管を拡張したり、体内の脂肪分を燃やしやすくして体温を上げるなどのはたらきがある。このほか、インド料理などによく使われるターメリック、シナモン、サフランなども同様のはたらきがある。簡単な野菜＆肉炒めも調味料次第で千差万別。調味料にこだわって、料理を楽しみながら冷え性改善ができる。
ねぎ
ねぎは冷え性に効くといわれる野菜の代表格。みそ汁や煮物の薬味として使えば毎日無理なく食べることができる。また、玉ねぎも冷え性には効果的。
ウーロン茶
普段飲んでいる緑茶の代わりに、熱くしたウーロン茶を飲むのも冷え性には効果的とか。効果のメカニズムはまだよくわかっていないものの、東洋医学では冷え解消の一手として薦められているようだ。特に「水仙」「鉄観音（貧血の人にいいそう）」 などの銘柄が中国では人気を集めている。
お酒
お酒を飲むと身体が温まるというのは、皆さんすでにご存知だろう。実際、アルコールの効果
で善玉コレステロールが増え血行がよくなるということがわかっている。ただし、ビールや水割りなど冷たいものは逆効果。日本酒の熱燗などをゆっくり飲むのがお薦めだ。また、1日の適量は2合まで。それ以上飲むと、脂肪肝など身体を壊すモトになってしまう。
■甘いものには身体を冷やす効果がある
アイスクリームやジュースなど、甘くて冷たいデザート系は、冷え性の大敵ともいえる食べ物です。その理由は次の3つです。
①身体を内側から冷やしてしまう
②糖分をとりすぎると血液中に血糖や中性脂肪が増え、血行が悪くなる
③体内の糖質や脂肪分を熱に変えるはたらきを阻害する
成人が1日に必要な砂糖の量は20gが目安。アイスクリームやケーキなどをひとつ食べれば、軽く20gは超えてしまいます。こういったデザートは、たまのお楽しみにしておいたほうがいいようです。
「healthクリック」記事より
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