旬の食材は、おいしく、栄養価も高く、しかも経済的です。本来の収穫時季にとれたものを食べるのは、体調を整えるためにも大切なことです。「旬」の食材を取り入れて健康づくりにも役立てましょう。
●水菜
ビタミンCが多く含まれ、風邪の予防や疲労回復、肌の美容効果などがあります。また、βカロテンが多く含まれ、体内でビタミンAに変換され、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺などの呼吸器系を守る働きなどがあります。食物繊維も多く含まれ、便秘改善や血糖値の低下に効果的です。
●ふきのとう
春を真っ先に告げてくれる山菜で、独特の苦みと香りがあります。ビタミンEが多く含まれ、抗酸化作用により更年期障害や肌の衰えを予防する働きが期待できます。カリウムも多く含まれ、高血圧の予防に役立ちます。また、苦み成分はフキノール酸、ケンフェノール、アルカロイドなどのポリフェノール類で、フキノール酸は咳止めや花粉症予防に効果があるとされています。さらに香り成分のフキノリドは、胃腸の働きを良くする作用があります。
●はまぐり
低脂肪で栄養成分が豊かな食材です。血圧やコレステロールを下げ、肝機能を高め解毒作用を促進する働きのあるタウリンを多く含みます。また、粘膜を保護するビタミンB2、ヘモグロビンを増加させ貧血予防になるビタミンB12や鉄、歯や骨の発育を促進させるカルシウム、味覚障害を予防する亜鉛などを多く含みます。
「健康管理士一般指導員」メルマガ記事より
そして、旬の食材を積極的に取り入れるとともに、ぜひ有機ゲルマニウムを健康ライフの強い味方にしてみてはいかがでしょうか。
毎日の健康に有機ゲルマニウム
