肉類や魚介類は常温にさらしておくとどんどん鮮度を失って傷んでしまいますが、食べ物によっては冷蔵保存することでかえって傷みやすくなったり、風味が損なわれることがあります。
■トマト
食感と風味が損なわれます。
■メロン(スイカ)
抗酸化物質が失われます。切っていないスイカは風通しの良い日陰で1か月ほどの常温保存が可能とのこと。
■じゃがいも
ざらざらした食感になり風味が損なわれます。
■玉ねぎ
カビが生えたりへなへなになってしまいます。
■コーヒー豆
冷蔵庫内の臭いを吸収してしまうため風味が損なわれます。
■にんにく
発芽を促してしまい、生えてきた芽はカビの原因になります。
■お酒
スピリッツ・ウイスキー・リキュールなどのアルコール度が高いお酒は室温で保管しましょう。
■ハチミツ
結晶化したり、粘度が高くなって容器から出しにくくなります。
■ホットソース
ほとんどのホットソースは戸棚などで3年間保存可能。
■パン
乾燥してパサパサしたパンになってしまいます。
■バジル
冷蔵庫内のほかの臭いを吸収してしまいます。
「livedoorニュース」より
そして、食品の保存に注意をはらうとともに、ぜひ有機ゲルマニウムを健康ライフの強い味方にしてみてはいかがでしょうか。
毎日の健康に有機ゲルマニウム
