第２回 肺を潤す～梨・柿・ぎんなんのレシピ～
梨や柿は、皮をむくだけでそのまま食べることができますし、ケーキやゼリーといったデザート、また、なますを代表とする酢の物の材料としても活躍します。
ぎんなんは、炒ったり素揚げなどの食べ方もありますが、きのこと一緒に炊き込みご飯に入れることもできます。また、同じくきのこ類と一緒に茶碗蒸しに入れるのもよいでしょう。
今回は、「梨のサラダ」レシピをご紹介します。
<梨のサラダの作り方>
【材料】
・梨 １個
・レタス ７～８枚
・きゅうり １/４本
・レーズン 適宜
・お好みのドレッシング
①梨は水洗いして、皮をむいて芯を取り、薄切りにしておきます。
②レタスは水洗いして水気を取り、食べやすいサイズにちぎっておきます。
③きゅうりは水洗いし、千切りにします。
④器にレタス、きゅうり、梨を盛り付け、レーズンをのせて出来上がり。
※お好みのドレッシングでお召し上がりください。